方舟子的Blog

本报记者　周照
2008年04月24日南方日报

近日，打假名人方舟子身陷“大米官司”，引发社会对保健大米这一新兴食品的关注。随着降压米、抗氧化米、瘦身米……相继面市，身价骄人的保健大米队伍日益壮大、“功能”日趋完备。制米者慷慨激昂地表示，现代高新科技制造的保健大米将带领人类跨入健康新纪元。吃米者却困惑:“这究竟是把饭当药吃，还是把药当饭吃?”

天价大米惹官司

4公斤一桶大米199元，就因声称具有部分保健功能而标上高出普通大米30倍的身价。自去年12月天价德润生大米登陆北京、上海等城市以来，因其有关“这种大米含有一种叫做CEB的物质，是一种对人体机能有益的细胞营养素，其中包括强抗氧化因子SOD，可提高人体耐力和免疫力、增强人体抗疲劳能力”的宣传，一直饱受争议。今年2月，上海打假名人王海东，第一次向当地工商部门投诉德润生大米，认为其涉嫌“虚假宣传”，令其一度下架。而著名打假学者方舟子更是多次对媒体发表质疑保健大米的言论，并将这些内容成文于个人博客供网友浏览。

据悉，沉默数月之久的北京德润生贸易有限公司日前已经正式起诉方舟子，不日将展开立案调查。北京德润生贸易有限公司营销总监徐海涛说:“这么长时间以来，方舟子一直以自己的知识判断我们的产品，在那么多媒体上指责我们，而且这些不负责任的话还写在了他的博客上。我们一直没说话，只是在收集证据，准备走法律途径解决。”

对此，方舟子却表示还不知道自己已经被起诉的事，即便接到法院的通知，是否应诉也会取决于对方起诉自己的内容。“如果对于宣传打假有利，我会应诉的。”

保健大米没有“健”字号

实际上，自称拥有高科技专利、具有保健功能的大米产品并非只德润生一家独有。记者用百度搜索“保健大米”，找到相关网页约572000篇。从 “保健大米生产技术”到“营养保健大米制品”，再到“保健大米-钱眼商机”、“保健大米市场哪卖”，保健大米俨然已成为一个从科研生产到渠道流通，再到市场销售的成熟产业。

通过了解，记者发现，原来德润生大米的抗氧化功能不过是沧海一粟。翻查各种保健大米目录，记者看到有为人体补充营养的营养保健大米，富硒米、富锗米、高钙米、钙磷铁锌米、芸豆大米、微量元素强化大米；有增强胃肠功能促进消化吸收的海鲜营养保健大米、微藻(小球藻、螺旋藻)加工绿色大米、多功能保健大米、内吸营养强化大米；有益气延年的灵芝精华素大米、人参大米；还有美容养颜的绿色美容保健米、减肥大米等等。各式多样的保健大米几乎可以为人体提供 “全保”，而他们的售价也似乎自带了“保费”，一般20—50元/公斤，比普通大米贵一大截。

奇怪的是，尽管保健大米名曰“保健”，而且以保健功能作为核心卖点，但据了解，这些保健大米并没有申领到“健”字号，根本不是保健品。所以方舟子抨击说:“本身是大米(食品)，却宣传保健功能，单就这些广告宣传来说就是违规的。”

专家消费者齐声质疑

医学专家也质疑保健大米的“功能说”，有没有功能不是随口讲的，得有大量的实验数据和临床研究数据提供支持，截止目前，并没有看到关于保健大米功能作用的权威科研报告。

广州市食品安全委员会主任委员华南农业大学前食品学院院长陈永泉教授分析，“营养素CEB”和“抗氧化因子SOD”都是很不稳定的，人吃进去后有效成分还有多少在，能吸收多少，都是问题。

同时，陈教授还指出，目前添加营养食品泛滥已成新的食品安全问题。他表示:“添加营养元素食品泛滥的结果就是微量变大量，本来是吃多种食品摄入均衡的营养，结果变成样样东西都营养丰富，这样吃下来，最终会因为营养过量摄入而危害人体健康。”

而消费者也普遍对多功能营养保健大米感到担忧。王小姐告诉记者:“我看到有种瘦身米，觉得不可思议，因为常识是减肥要少吃肉和饭，少摄入脂肪和碳水化合物。”许小姐说:“本来想买一种降压米给家里老人吃，结果发现是把降压颗粒跟米混在一起，这不是拿药下饭吗?”

专利技术光盘仅售200元

面对质疑，厂家认为是部分学者和消费者对保健功能大米生产新科技缺乏认识了解。但有趣的是，这些被厂家称作商业机密“不便详细透露”的核心技术专利竟然在网络上常年被公开大肆贱卖着。

一种名为《营养保健大米生产技术配方制造工艺专利大全》的全辑收录了包括二十八烷醇保健大米、灵芝精华素保健米、富硒、高钙大米、微藻绿色大米、减肥大米等等多达32项生产技术配方专利。而该光盘的售价仅需280元，单购每项80元。还有一种内含28个项目的《保健大米生产技术》标称“推广期间全套技术专利光盘仅售200元”。